Carte des fêtes 2019 - SIGNEDENGIS

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Nous vous présentons notre carte des fêtes 2024.

Commandez-dès à présent votre menu pour une fête réussie !

Vous pouvez commander « à la carte » ou choisir votre menu de prédilection.

Comment commander ?

Via l’onglet « réservation carte des fêtes 2024 »

Via l’adresse-mail : info@signedengis.be

Où dois-je venir chercher ma commande ?

A notre atelier : 1 Rue de l’église, 4217 Lavoir (Héron)

Jusque quand puis-je commander ?

Noël : 21/12/2024

Nouvel-An : 28/12/2024

Quand dois-je venir chercher ma commande ?

Noël : le 24/12/2024 entre 14h00 et 17h00

Nouvel-An : le 31/12/2024 entre 14h00 et 17h00

Conditionnement :

Veillez à prendre une caissette ou deux afin d’emporter vos plats.

NB : nous pouvons vous mettre des caisses à disposition cautionnées à 20€/caisse

Comment réchauffer ?

Nous mettons à disposition une fiche explicative pour réchauffer vos plats.

Paiement :

Vous pouvez procéder au paiement après avoir reçu votre confirmation avec le montant total de votre commande.

Toute commande est validée après réception d’un acompte de 50%.

Par virement bancaire sur le numéro de compte BE82 0017 8564 1068 avec pour référence votre nom + prénom + Noël OU Nouvel-An.

Pour le solde lors du retrait de votre commande à l’atelier :

Par virement au préalable

En espèces (nous ne disposons pas de système Bancontact)

Entrées

Velouté de potimarron, poires, et truffe noire d’hiver, noisettes torréfiées: 15,00
La raviole de gibier, sauce au vin jaune du Jura, tombée de poireaux & chanterelles: 18,00
Saumon gravlax fumé maison, laqué au Gin Suave & miel, gel d’amandes douces, pickles d’oignons rouges, mousseux carotte / oignons fumés, croustillant aux épices: 19,00
Bonbons de Saint-Jacques, sauce matcha & citronelle, brunoise de navets et céleri rave, krupuk: 20,00

Plats

Ballotin de volaille farci aux châtaignes et cranberries, mousseline de butternut et sirop d’érable: 23,00
Pêche du jour, sauce fruits de la passion et piment d’espelette, pappardelles: 23,00
Magret de canard fumé, réduction cacao et poivre noir, feuilles de pommes de terre roulées au lard: 25,00
Filet de biche juste rosé, jus au pain d’épices et agrumes, polenta crémeuse au parmesan: 29,00
Homard canadien fumé au bois de hêtre, réduction exotique ananas/curry, reginettes à l’encre de seiche - 39,50: 39,50

Menu "Gourmet"

Velouté de potimarron, poires, et truffe noire d’hiver, noisettes torréfiées
ET/OU
La raviole de gibier, sauce au vin jaune du Jura, tombée de poireaux & chanterelles
***
Ballotin de volaille farci aux châtaignes et cranberries, mousseline de butternut et sirop d’érable
***
Dessert de votre choix
OU
Assortiments de fromages +2€

Menu "Signedengis"

La raviole de gibier, sauce au vin jaune du Jura, tombée de poireaux & chanterelles
ET/OU
Saumon gravlax fumé maison, laqué au Gin Suave & miel, gel d’amandes douces, pickles d’oignons rouges, mousseux carotte / oignons fumés, croustillant aux épices
***
Magret de canard fumé, réduction cacao et poivre noir, feuilles de pommes de terre roulées au lard
OU
Filet de biche juste rosé, jus au pain d’épices et agrumes, polenta crémeuse au parmesan
OU
Ballotin de volaille farci aux châtaignes et cranberries, mousseline de butternut et sirop d’érable
***
Dessert de votre choix
OU
Assortiments de fromages +2€

Menu "Prestige"

Bonbons de Saint-Jacques, sauce matcha & citronelle, brunoise de navets et céleri rave, krupuk
ET/OU
Saumon gravlax fumé maison, laqué au Gin Suave & miel, gel d’amandes douces, pickles d’oignons rouges, mousseux carotte / oignons fumés, croustillant aux épices
***
Homard canadien fumé au bois de hêtre, réduction exotique ananas/curry, reginettes à l’encre de seiche
***
Dessert de votre choix
OU
Assortiments de fromages +2€